사케(Sake)의 재발견: 위스키·와인 빈자리 노리는 주류 시장의 새로운 강자

잡학다식

researchking 2025. 2. 16. 03:12

주류 시장의 변화와 사케의 부상

최근 주류 시장의 트렌드는 빠르게 변화하고 있습니다. 불과 몇 년 전까지만 해도 위스키와 와인이 대세였지만, 최근 들어 이들의 성장세는 둔화되는 반면 일본 전통주인 '사케(Sake)'가 새로운 강자로 떠오르고 있습니다.

사케는 일본식 청주로, 다양한 맛과 향을 가지고 있어 많은 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 특히 저도주(低度酒)와 희석주(稀釋酒)의 인기가 높아지면서 사케의 매력은 더욱 부각되고 있습니다.

사케가 최근 들어 주목받고 있는 이유는 다음과 같습니다.

다양한 맛과 향: 사케는 쌀과 물을 원료로 하여 발효시킨 술로, 부드럽고 감미로운 맛을 제공합니다. 이는 와인의 복합적인 향과 위스키의 강한 풍미와 차별화됩니다.
가격 경쟁력: 위스키나 와인에 비해 상대적으로 저렴하여 부담 없이 즐길 수 있습니다.
희석주 트렌드: 하이볼과 같은 희석주 문화가 유행하면서, 부드러운 맛을 지닌 사케가 각광받고 있습니다.
일본 여행 증가: 엔화 약세로 인해 일본을 방문하는 사람들이 많아졌고, 일본 현지에서 사케를 경험한 후 국내에서도 이를 즐기는 문화가 확산되었습니다.

실제 통계를 보면 사케의 성장은 숫자로도 확인할 수 있습니다.

2024년 1월~7월 기준, 사케의 누적 수입액은 **1434만 달러(약 190억 원)**로 전년 대비 3.3% 증가했습니다.
같은 기간 와인 수입액은 2억6329만 달러(약 3470억 원)로 16% 감소했고, 위스키 수입액도 10.2% 감소한 1억4317만 달러(약 1890억 원)에 그쳤습니다.
사케의 연간 수입액은 2022년 2151만 달러(280억 원), 2023년 **2475만 달러(326억 원)**로 꾸준히 증가하며 역대 최대치를 경신하고 있습니다.

이러한 성장세는 사케가 단순한 유행이 아니라 장기적인 트렌드로 자리 잡고 있음을 보여줍니다.

사케의 주요 소비층은 MZ세대(1980~2000년대 출생)입니다. 이들은 새로운 경험을 중요시하며, 기존의 와인과 위스키에서 벗어나 사케로 눈길을 돌리고 있습니다.

사케의 인기가 높아지면서 국내 유통업계도 발 빠르게 대응하고 있습니다.

업계 관계자는 "사케는 하이볼과 함께 편의점에서 가장 빠르게 매출이 증가하는 카테고리 중 하나"라고 설명했습니다.

과거에는 특정 주류가 유행하면 그 인기가 오랫동안 지속되었지만, 최근 소비자들은 더 새로운 경험을 찾는 경향이 강해졌습니다.

이러한 트렌드를 감안하면 사케의 인기는 앞으로도 지속될 가능성이 큽니다. 다양한 브랜드와 스타일의 사케가 시장에 소개되면서 소비자들에게 더욱 많은 선택지를 제공할 것으로 예상됩니다.

위스키와 와인의 성장세가 둔화되는 가운데, 사케가 새로운 주류 시장의 강자로 부상하고 있습니다. 젊은 세대를 중심으로 인기가 확산되며, 유통업계도 이에 발맞춰 적극적으로 제품을 확대하고 있습니다.

사케의 부드러운 맛과 희석주 트렌드, 일본 여행과 SNS를 통한 확산이 맞물려 앞으로도 시장에서 중요한 위치를 차지할 것으로 보입니다.

주류 시장의 변화는 예측하기 어렵지만, 현재의 흐름을 볼 때 사케의 성장은 앞으로도 계속될 가능성이 높습니다. 여러분도 가까운 편의점이나 마트에서 다양한 사케를 경험해보는 것은 어떨까요?